L'ocytocine de haute-pureté est une hormone peptidique sécrétée par l'hypophyse postérieure. Synthétisé au sein des noyaux paraventriculaire et supraoptique de l'hypothalamus, il est constitué de neuf acides aminés et est transporté vers la neurohypophyse pour être libéré à raison de 2 à 3 millimètres par jour. Les résidus cystéine (Cys) situés aux positions 1 et 6 forment une structure hexapeptidique cyclique via une liaison disulfure.
La structure chimique de l'ocytocine chez l'homme et la plupart des mammifères est la suivante :
Cystéine-Tyrosine-Isoleucine-Glutamine-Acide aspartique-Cystéine-Proline-Leucine-Glycine-NH2
La structure de l'ocytocine est très similaire à celle de l'hormone antidiurétique (cystéine-tyrosine-phénylalanine-glutamine-acide aspartique-cystéine-proline-arginine-glycine-NH2).